Cà phê Robusta S16/S18

Cà phê Robusta S16/S18

03Quy trình sản xuất

Từ nông trại đến container

Kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt ở mọi công đoạn — đầu ra đồng đều, đạt chuẩn xuất khẩu.

Thu mua từ nông dân
Chúng tôi làm việc trực tiếp với các nông dân đáng tin cậy và các vùng trồng để thu mua cà phê cherry. • Chọn lọc kỹ lưỡng cherry chín • Kiểm tra chất lượng ban đầu • Nguồn gốc xuất xứ có thể truy xuất Điều này cho phép chúng tôi duy trì chất lượng ổn định ngay từ đầu.
Lựa chọn nguyên liệu thô
Tất cả cà phê nhập về được sàng lọc dựa trên yêu cầu đơn hàng cụ thể: • Loại bỏ cherry chưa chín hoặc lỗi • Phân loại theo kích thước và độ chín • Làm sạch tạp chất Mỗi lô hàng được tùy chỉnh để đáp ứng các tiêu chuẩn thị trường khác nhau.
Phương pháp chế biến
HNKLEE cung cấp các phương pháp chế biến linh hoạt tùy theo nhu cầu khách hàng: • Chế biến khô: Cherry nguyên quả được phơi khô để có hương vị trái cây phong phú • Chế biến honey: Giữ lại một phần nhầy để tăng độ ngọt và thân thể • Chế biến ướt: Cà phê cherry được xay, lên men và rửa trước khi phơi khô, mang lại hương vị sạch, sáng với độ chua cao hơn
Quá trình phơi khô
Cà phê được phơi khô cẩn thận để đạt độ ẩm tối ưu: • Phơi nắng để phát triển hương vị truyền thống • Sấy cơ học để đảm bảo độ đồng nhất và thời gian xử lý nhanh hơn Kiểm soát độ ẩm nghiêm ngặt đảm bảo sự ổn định của sản phẩm và ngăn ngừa nấm mốc.
Xay xát, phân loại & đóng gói
Sau khi phơi khô, cà phê trải qua quá trình xử lý cuối cùng: • Xay xát để loại bỏ lớp vỏ ngoài • Phân loại theo kích thước và chất lượng • Đóng gói theo yêu cầu khách hàng Sản phẩm được bảo quản trong điều kiện thích hợp trước khi xuất khẩu hoặc phân phối.