Hồi

Hồi là một loại gia vị có giá trị cao, nổi tiếng với hình dáng đặc trưng như ngôi sao, hương thơm ngọt ngào giống cam thảo và nhiều ứng dụng đa dạng. Hồi được sử dụng rộng rãi như một nguyên liệu chủ đạo trong nước dùng, súp, các món ướp và món ăn truyền thống, đặc biệt là trong ẩm thực châu Á. Hồi cũng thường được dùng trong làm bánh, sản xuất bánh kẹo, trà thảo mộc và các loại rượu pha hương, rượu mạnh. Trong ngành dược phẩm, hồi được công nhận là nguồn axit shikimic tự nhiên, một hợp chất quan trọng được sử dụng để sản xuất một số loại thuốc. Hương thơm đậm đà cùng tính ứng dụng đa dạng giúp hồi phù hợp với chế biến thực phẩm, sản xuất đồ uống, các chế phẩm thảo mộc và ứng dụng dược phẩm.Xem thông số ↓