Gừng tươi Việt Nam
Gừng tươi có vị cay nồng là một trong những loại thân rễ truyền thống có giá trị quan trọng trong ẩm thực và y học. Gừng chứa các hợp chất hóa thực vật mới và vẫn giữ một vị trí đặc biệt trong nhiều bài thuốc truyền thống của Ấn Độ và Trung Quốc nhờ đặc tính phòng ngừa bệnh tật và tăng cường sức khỏe. Các lợi ích sức khỏe của gừng bao gồm đặc tính chống viêm, hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy hơi và kháng vi sinh vật. Tổng khả năng chống oxy hóa của củ gừng, được đo theo chỉ số khả năng hấp thụ gốc oxy (ORAC), đạt 14.840 µmol TE/100 g. Gừng chứa các loại tinh dầu có lợi cho sức khỏe như gingerol, zingerone và shogaol. Các nghiên cứu cho thấy gừng có thể giúp giảm buồn nôn và mang lại nhiều tác dụng trị liệu khác nhau.Xem thông số ↓



